Le chardon est l'emblème de l'Ecosse. L'histoire remonte au Moyen-âge lorsque des guerriers nordiques tentèrent une attaque nocturne pour prendre les Écossais par surprise. Les Vikings avaient retiré leurs bottes afin d'approcher en faisant le moins de bruit possible.
Ils ont traversé un champ de chardons, comme il en existe beaucoup en Ecosse, et n'ont pu retenir leurs cris de douleurs.
C'est donc grâce à ces plantes épineuses que les sentinelles écossaises ont pu prévenir le reste de leurs troupes, organiser la défense et repousser l'ennemi.