intendante de maison au pensionnat. Elle s'occupait de la plupart des tâches ménagères avant l'arrivée de Becky, à qui elle a délégué beaucoup de corvées (lavage des sols, préparation de la nourriture, des cheminées). Quand Sarah devient femme de chambre, la domestique est ravie de son nouveau statut social. Elle n'hésite pas à abrutir Becky et Sarah de corvées, et les réprimande dès qu'elles se montrent inefficaces à ses yeux, ce qui est très souvent le cas. Elle peut faire preuve d’une extrême violente, notamment quand elle envoie Sarah brusquement au coin, la privant de dîner.