Pour diriger tous les ouvriers, il y avait le parlier.Cette profession n'a pas disparu, mais elle a évolué et changé de nom...
Pierre.
Oui, le parlier était le "chef de chantier", le dernier à parler au moment de lancer une opération de construction, d'où son nom...
Il secondait le maître d'oeuvre sur le chantier.
Merci, Ppr.